冬至,这碗热腾腾的肉炒圆,你吃了吗?
昼最短
夜最长
安人间事
冬至,是冬天的第四个节气,这一天,太阳直射南回归线,北半球昼最短,夜最长。
过了这天之后,白昼一天比一天长,所以民间有“吃了冬至饭,一日长一线”的说法。
北饺子,南汤圆,合家团圆
时至今日,很多地方还保留着“冬至大如年”的说法,这一天就像过年一样,远方的游子都会回到家里,陪父母吃一顿团圆饭。
北方人一般吃饺子,南方人一般吃汤圆。
北饺子
南汤圆
宁海的冬至
俗话说:“要吃十四夜,要睏冬至夜。”
正月十四夜,汤包、糊辣羹、米筒等够人吃撑肚皮;而冬至夜按天文气象是最长的夜晚,让人足够睡饱。
冬至炒圆
按照宁海的风俗,冬至要吃宁海独有的"冬至炒圆”。
“冬至肉炒圆”特点是香糯可口,是宁海人冬至日的传统佳肴。
原料
1
糯米粉、番薯面、大白菜、香干丝、笋丝、五花肉、蒜叶等。
做法
2
一、将糯米粉用热水调和,搓成圆丸备用;
二、烧热油锅,将糯米圆贴锅翻至略黄;
三、将番薯面用开水泡软,和其他小料同炒;
四、倒入半熟糯米圆同炒。
甜汤圆
除肉炒圆外,还有糖煮糯米圆、猪油汤团等,也受到了大家的喜爱。
相信到了冬至,
吃汤圆还是吃饺子,
总能引起南方人和北方人一阵讨论!
在冬至即将到来之际,跃龙街道车河社区举办了冬至特色食物大比拼活动,代表南方的汤圆组和北方的水饺组进行了一次打比拼。
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随着裁判的一声哨响,两边的参赛选手纷纷上手,手指上下翻动间,饺子一会儿就鼓起了大肚子,汤圆也变得圆圆胖胖了。
来自辖区的居民冯阿姨今年已经79岁了,一听说有这个活动,也赶来准备一展身手。
就饮食上来说,在冬至这天,北方人讲究的是吃饺子馄饨,南方人则觉得冬至是长辈口中吃汤圆又长一岁的甜蜜。
这场南北大比拼,让不少居民了解到不同地方冬至的饮食风俗。
其实,
不管是汤圆还是饺子,
只要是和家人一起,
都是一个有意义而快乐的冬至。
资料参考:《宁波市非物质文化遗产大观》、儒风大家、宁海头条等
部分图片来源:网络
编辑:小应说
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